Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Simit Kebab (Gaziantep Oruk Kebab);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τρίβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα βάζουμε στο μπολ του ζυμώματος μαζί με τον κιμά.
- Ρίχνουμε νερό πάνω από το πλιγούρι που αγοράσαμε στο σουρωτήρι και το στραγγίζουμε καλά και μετά το προσθέτουμε στο μπολ του ζυμώματος με τα μπαχαρικά.
- Ζυμώνουμε καλά όλο το γουδί για 10-15 λεπτά μέχρι να γίνει κορδόνι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ντουλάπι. (Εάν έχετε χρόνο, προτείνω να ξεκουραστείτε για μία ώρα.)
- Παίρνουμε τους σβόλους στα χέρια μας και τους σφίγγουμε στις παλάμες και κάνουμε μακριά ρολά.
- Περνάμε το σουβλάκι από τη μέση και του δίνουμε σχήμα κεμπάπ με τα χέρια μας.
- Τα αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί με λαδόκολλα και ανάμεσά τους βάζουμε πιπεριές.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. (Μπορείτε να προσαρμόσετε το χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα με το δικό σας φούρνο.)
Το σερβίρουμε με ψωμί λάβας, σαλάτα και ψητές πιπεριές. ???? - Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τον κιμά χωρίς λάδι, προτείνω να προσθέσετε λίγο λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε όποιο μπαχαρικό θέλετε, αλλά ένα από τα χαρακτηριστικά που κάνει αυτό το κεμπάπ νόστιμο είναι ότι έχει άφθονο αποξηραμένο δυόσμο. ????
- Ετοίμασα 18 shish kebab με αυτές τις μετρήσεις. Μπορείτε να το κάνετε λιγότερο διαιρώντας το μέγεθος στη μέση, όπως μπορείτε να το φτιάξετε για τους πολυσύχναστους καλεσμένους σας. ????
Είναι από τις πολύ πρακτικές και μοναδικές γεύσεις του Antep, της πόλης της γαστρονομίας, το προτείνω.
Δεδομένου ότι στο Antep λέγεται thin bulgur bagel, πήρε το όνομά του από εδώ.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ☺
Συνταγή Simit Kebab (Gaziantep Oruk Kebab) με φωτογραφία
Τι ταιριάζει με το simit kebab;
- Εκτός του ότι το simit kebab είναι ένα πολύ χορταστικό γεύμα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό όπως πουρέ σαλάτα, ψητή μελιτζάνα με γιαούρτι, όπως στα κεμπαπωλεία.
- Μπορείτε να το σερβίρετε με ποιμενική σαλάτα, lavash και ayran.
