Cherry Sarma από την Palace Cuisine

1. Μουλιάζουμε τα φύλλα σε νερό το προηγούμενο βράδυ και αφαιρούμε το αλάτι.
2. Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι.
3. Προσθέτουμε το λάδι και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το τσιγαρίζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε το ρύζι και τσιγαρίζουμε λίγο.
4. Προσθέτουμε τα φραγκοστάφυλα, το σιρόπι ροδιού, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, την κανέλα και τον αποξηραμένο δυόσμο και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε τον χυμό κερασιού και τη ζάχαρη και αφήνουμε να βράσει.
6. Προσθέστε τα μισά κεράσια στο ρύζι, ανακατέψτε καλά.
7. Το κατεβάζετε από την εστία και το αφήνετε να ξεκουραστεί. Βάζουμε γουδί και ένα κεράσι στα αμπελόφυλλα, τα τυλίγουμε.
8. Βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας τα αμπελόφυλλα. Προσθέστε τα υπόλοιπα κεράσια.
9. Αφού ρίξετε λίγο αλάτι και ελαιόλαδο, προσθέστε αρκετό νερό ώστε να καλύψει μόνο τα περιτυλίγματα.
10. Βάζουμε από πάνω ένα πιάτο και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος βύσσινου από την Palace Cuisine με φωτογραφία