Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Beyti;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ζυμώνουμε σε ένα μπολ τον κιμά, ένα τριμμένο κρεμμύδι, το μαύρο πιπέρι, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το κόκκινο πιπέρι, το κύμινο και το αλάτι.
- Έπειτα, ανακατεύουμε με ένα δάχτυλο περισσότερο από μισό ποτήρι ελαιόλαδο και ίση ποσότητα νερού σε ένα πιάτο για να το απλώσουμε ανάμεσα στη ζύμη.
- Ανοίγουμε τη ζύμη και απλώνουμε ανάμεσά της αυτό το λαδωμένο μείγμα, το διπλώνουμε όπως φαίνεται στη φωτογραφία, παίρνουμε τον κιμά μας, τον στρώνουμε σε μορφή adana kebab στο διπλωμένο μέρος του φύλλου, (τρίβω το τσένταρ και το προσθέτω τον κιμά αν θέλουμε) και τυλίγουμε καλά το γιούφκα.
- Κόβουμε το φύλλο σε σχήμα ρολού σε δύο πλάτη δακτύλων. Τοποθετούμε τα κομμένα κομμάτια κάθετα στη λαδωμένη γεώτρηση και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Όσο ψήνεται το μπέιτ μας στο φούρνο, ας ετοιμάσουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι και το σκόρδο.
- Για τη σάλτσα ντοματοπελτέ θα την περιχύσουμε, ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο, βάζουμε κονσέρβα ντομάτες και ντοματοπελτέ, προσθέτουμε τα μυρωδικά και ανακατεύουμε, πάρουμε μια ωραία σάλτσα, σβήνουμε τη φωτιά αφού βράσει.
- Ρίχνουμε το γιαούρτι και μετά τη σάλτσα ντοματοπελτέ στο μαγειρεμένο μπέιτι και το σερβίρουμε σε όσους θα το δοκιμάσουν, καλή όρεξη ☺️
Συνταγή Beyti Kebab με φωτογραφία
