Ψεύτης Iskender μπαγιάτικο ψωμί με κιμά

Κόβουμε το ψωμί σε κύβους, το βάζουμε στο τηγάνι, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό.
Σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τον κιμά, το θυμάρι, τη δάφνη, το αλάτι μέχρι να πάρει ροζ χρώμα και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ψηθεί. Όταν ψηθεί, μπορούμε να πάρουμε τις δάφνες και να τις πετάξουμε. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας με λίγο βούτυρο και προσθέτουμε αλάτι και λίγο ζεστό νερό.
Βάζουμε τα ψωμιά σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέτουμε λίγο πελτέ ντομάτας και μετά προσθέτουμε τον κιμά, το γιαούρτι από πάνω και τον πελτέ ντομάτας. Απολαμβάνω 🙂