Φιλέτο με σάλτσα μανιταριών (Cafe De Paris)

Σας έχω μια συνταγή λουκούμι, ιδανική για πρόσκληση για δείπνο, αφού έκανα λίγη έρευνα, ετοίμασα τη σάλτσα προσαρμόζοντάς την στον εαυτό μας, ελπίζω να δοκιμάσετε και να σας αρέσει το γεύμα μας ????????

Καταρχήν, αν θέλετε το κρέας να είναι σαν λουκούμι, όπως το φάγαμε, κόψτε το κρέας σας χοντρά στον χασάπη σας, μην το θρυμματίσετε και μην το βγάλετε ποτέ από το ψυγείο και βάλτε το αμέσως στη φωτιά, αλλιώς. το κρέας θα γίνει σκληρό και σκληρό αντί για μαλακό.
Αρχικά, παίρνουμε το κρέας μας, που θα χρησιμοποιήσουμε το προηγούμενο βράδυ, σε ένα βαθύ δοχείο αποθήκευσης και προσθέτουμε ένα τριμμένο κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο, μισό ποτήρι γάλα, μισό ποτήρι ελαιόλαδο και λίγο θυμάρι, και ανακατεύουμε τα κρέατα μας. Ξεκουράζουμε το κρέας στο ψυγείο με κλειστό το στόμα.
Όταν πρόκειται να ετοιμάσουμε το φαγητό μας, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το τριμμένο σκόρδο στο λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε λίγο χωρίς να κάψουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά τους. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Όταν ψηθούν όλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα και την ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε την κέτσαπ, τον κουρκουμά και το θυμάρι και ανακατεύουμε για μια-δυο φορές, μετά ρίχνουμε μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι και σάλτσα σόγιας. ανακατεύετε και μαγειρεύετε για άλλα δύο λεπτά και αφού προσθέσετε το τυρί τσένταρ, σύμφωνα με το γούστο σας. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια πηχτή σάλτσα, αλλά προσοχή, όταν βράσει η σάλτσα στην κατσαρόλα, πρέπει να τη βράσετε για 2 λεπτά. Αν βράσεις τη σάλτσα σε δυνατή φωτιά, η σάλτσα σου μπορεί να κοπεί γιατί έχει κρέμα και αλάτι! Μετά από 2 λεπτά, σβήνουμε τον πάτο.
Ενώ ετοιμάζεται η σάλτσα, μαγειρεύουμε τα κρέατά σας σε ζεστό τηγάνι από χυτοσίδηρο ή τεφλόν και μπορείτε να προσαρμόσετε τη μαγειρική συνοχή των κρεάτων σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Γι’ αυτό λέω να μην το μαγειρέψετε πολύ.
Για τον πουρέ βράζουμε τις πατάτες μας, αφού βράσουν, στραγγίζουμε καλά το νερό, βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τον σερβίρουμε βάζοντας τη σάλτσα στο κρέας μας με τον έτοιμο πουρέ για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη μέλι ζάχαρη ????????

Υπενθύμιση: Σας περιμένω στη σελίδα μου στο Instagram για αυτό και πολλές συνταγές ????????

Ψαρονέφρι με σάλτσα μανιταριών (Cafe De Paris) Συνταγή με φωτογραφία