Τούρτα ροδάκινο καραμέλας / Συνταγή κέικ από πάνω και κάτω (με βίντεο)

1. Για το κέικ, σε ένα μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά.
2. Μετά το χτύπημα προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Μετά την ομοιογένεια, τα ξηρά συστατικά κοσκινίζονται και προστίθενται στο μείγμα. Χτυπάμε και αφήνουμε στην άκρη.
4. Για την καραμέλα, παίρνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το αφήνουμε να λιώσει.
5. Αφού λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
6. Στη συνέχεια διακόπτεται το ανακάτεμα και αναμένεται να καραμελώσει η ζάχαρη. Μην το αφήνετε μόνο του. Η ζάχαρη μπορεί να καεί γρήγορα.
7. Αφού πάρει το χρώμα της καραμέλας, σκεπάζεται και περιμένει να κρυώσει. Όσο κρυώνει η καραμέλα, τα ροδάκινα κόβονται σε φέτες.
8. Το ταψί που χρησιμοποιώ είναι ένα ταψί που μπορεί να μπει στο φούρνο. Αν δεν έχετε τέτοιο ταψί, μπορείτε επίσης να ρίξετε την καραμέλα σε φόρμα για κέικ ή στρογγυλό μπορντό πριν κρυώσει.
9. Έπειτα, πάνω στην καραμέλα τοποθετούνται φέτες ροδάκινου και χύνεται το μείγμα του κέικ.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά περίπου.
11. Αφού κρυώσει το ψημένο κέικ, αναποδογυρίζεται. Σερβίρεται σε φέτες.
12. Εάν θέλετε, μπορείτε να το σερβίρετε με μια μπάλα απλό παγωτό. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Τούρτα ροδάκινου καραμέλας / Συνταγή κέικ από πάνω και κάτω με φωτογραφία