Σοταρισμένο κρέας σε μπολ σφολιάτας

1. Πλένουμε το κρέας μας και το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας.
2. Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και κλείστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας.
3. Αφού σφυρίξουμε σε χαμηλή φωτιά, χαμηλώνουμε το σφύριγμα και το κρατάμε για 20 λεπτά, το αφήνουμε να ψηθεί.
4. Από την άλλη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά και προσθέτουμε το λάδι και το τσιγαρίζουμε.
5. Μεταφέρουμε το μαγειρεμένο κρέας μας από τη χύτρα ταχύτητας στο τηγάνι και προσθέτουμε το καρύκευμα και το αλάτι, το ανακατεύουμε και το σβήνουμε. Χρησιμοποίησα τις σιδερένιες φόρμες για κέικ, αν έχετε μπολ ανθεκτικά στη θερμότητα, μπορείτε να τις φτιάξετε με αυτές.
6. Ρίχνουμε τα σοτέ στις φόρμες, σκεπάζουμε πάνω τη σφολιάτα που έχουμε μαλακώσει και κάνουμε μια γρατσουνιά σε σχήμα σταυρού, απλώνουμε κρόκο αυγού και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
7. Όταν βγει η πρώτη φωτιά, αναποδογυρίζουμε και σερβίρουμε.

Συνταγή για σοτάρισμα κρέατος σε πιάτο σφολιάτας με φωτογραφία