Πιάτο πατάτας σε σχήμα χρυσάνθεμου με κεφτεδάκια με βούτυρο

1. Για το υλικό του κεφτέ, πρώτα βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα που τρίψαμε ένα βαθύ κιμά.
2. Μετά βάζουμε τις πιπεριές που τις κόψαμε πολύ μικρές.
3. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, τριμμένη φρυγανιά.
4. Βάζουμε βούτυρο, λάδι, αυγό, μαϊντανό και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη του κεφτέ.
5. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
6. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και μετά κόβουμε το κάτω μέρος ώστε να χωράει πολύ λίγο.
7. Χωρίζουμε την πατάτα στα τέσσερα, για να μην φτάσει στον πάτο.
8. Ας διαιρέσουμε με έξι και μετά διαιρούμε με οκτώ.
9. Ανοίγουμε λίγο ανάμεσά τους με τα χέρια μας, βάζουμε ανάμεσά τους το γουδί κεφτέ που ετοιμάσαμε.
10. Βάζουμε τις πατάτες στο ταψί.
11. Με τα υπόλοιπα κεφτεδάκια φτιάχνουμε μικροσκοπικά μπαλοκεφτεδάκια.
12. Το τηγανίζουμε σε πολύ λίγο λάδι και το βάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας.
13. Απλώνουμε τους μικρούς κεφτέδες γύρω από το ταψί με τις πατάτες.
14. Πασπαλίζουμε τον αρακά που βράσαμε για 15 λεπτά και στραγγίσαμε στα πλαϊνά του ταψιού.
15. Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα σαν πιτζάμες, την πασπαλίζουμε με αλάτι και μετά την πλένουμε, την πασπαλίζουμε στα πλαϊνά του ταψιού.
16. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μεγάλους κύβους χωρίς να ξεφλουδίσουμε και τα πασπαλίζουμε στα πλαϊνά του ταψιού.
17. Γυρίζουμε λίγο τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα και τον αρακά στο τηγάνι και τα βάζουμε στο ταψί.
18. Για τα υλικά της σάλτσας, βάζουμε λάδι στο τηγάνι, βάζουμε το μικρό ψιλοκομμένο σκόρδο, το τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε.
19. Βάζουμε 3 ποτήρια νερό και μετά όταν βράσει για 5 λεπτά ρίχνουμε αυτή τη σάλτσα που βράσαμε στο ταψί.
20. Κόβουμε τα ντοματίνια στις πατάτες, κόβουμε τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια, τις στερεώνουμε και τις δύο με μια οδοντογλυφίδα και τις βάζουμε.
21. Ψήνουμε το ταψί σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά στο μάτι της κουζίνας.
22. Στη συνέχεια στύψουμε τη λαδόκολλα από το σιντριβάνι, το σκεπάζουμε στο ταψί και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
23. Ψήνουμε τις πατάτες για 2 ώρες σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, ελέγχοντας κατά διαστήματα.

Πιάτο πατάτας σε σχήμα χρυσάνθεμου με κεφτεδάκια με βούτυρο