Περιτύλιγμα λάχανου

Βάζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει, εν τω μεταξύ κόβουμε το λάχανο σε φύλλα. Βάζουμε το λάχανο που χωρίσαμε σε βραστό νερό, αλατίζουμε και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Μην το αφήσετε να μαλακώσει πολύ για να μην μοιάζει με ζύμη όσο ψήνεται.
Για το εσωτερικό: Πλένουμε το ρύζι που θα χρησιμοποιήσουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και την ντομάτα και τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ. Βάζουμε τα μπαχαρικά σε αυτό το μπολ και προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι. Αφού προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας, τον ζυμώνουμε να ανακατευτεί εντελώς.
Ανοίγουμε καλά τα βρασμένα λάχανα και τοποθετούμε το εσωτερικό τους και τα τυλίγουμε. Αφού βάλουμε αρκετό λάχανο για να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας, ας βάλουμε τα τυλιχτά μας σφιχτά. Ρίχνουμε ζεστό νερό, αλάτι και λάδι για να μην ξεπεράσει το λάχανο και το αφήνουμε να ψηθεί στο μάτι της κουζίνας.
Μπορείτε να σερβίρετε με μια στύψιμο λεμονιού αν θέλετε.
Καλή όρεξη. ????

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία