Περιτύλιγμα κοτόπουλου

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι, τριμμένο και στυμμένο χυμό κρεμμυδιού (δεν βάζουμε τον πελτέ), σκόρδο ψιλοκομμένο, βασιλικό ψιλοκομμένο, τριμμένο κόκκινο πιπέρι, κάρυ, αλάτι και μαρινάρουμε τα κοτόπουλα με αυτή τη μαρινάδα, προσέχοντας να μην σπάσει το κοτόπουλο . Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα στο κλειστό ντουλάπι. Για τη γέμιση το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και τσιγαρίζεται στο βούτυρο. Όταν ψηθεί, προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι κάπια και συνεχίστε το τσιγάρισμα μέχρι να πάρει ένα κόκκινο χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και όταν βγάλει το νερό του προσθέτουμε 2 χούφτες σπανάκι και σβήνουμε αμέσως τη φωτιά. Προσθέστε πολύ λίγο αλάτι. Ξετυλίξτε το μαριναρισμένο κρέας σας σε μια επίπεδη επιφάνεια, γεμίστε το με ίση ποσότητα γουδί, τυλίξτε το και τοποθετήστε το στο ταψί. Δεν χρειάζεται κούμπωμα με οδοντογλυφίδα. Γιατί δεν ανοίγουν. Αν έχει μείνει λάδι στο κάτω μέρος του μπολ όπου κρατάτε τα κοτόπουλα σας για μαρινάρισμα, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα που θα ετοιμάσετε για την κορυφή σε αυτό το μπολ. Χτυπήστε τη σάλτσα πάνω από τα περιτυλίγματα κοτόπουλου. Ψήνουμε στους 190° μέχρι να πήξει. Καλύψτε το δίσκο σας με αλουμινόχαρτο για να μην στεγνώσουν τα κοτόπουλα σας. Τα τελευταία 10 λεπτά, μπορείτε να πάρετε το αλουμινόχαρτο και να το αφήσετε να ροδίσει λίγο. Σερβίρετε όπως θέλετε. Έφτιαξα μια πλευρά από πλιγούρι πιλάφι και μια σαλάτα στη χόβολη. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή περιτυλίγματος κοτόπουλου με φωτογραφία