Νόστιμο Cheesecake με λεμόνι

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη φόρμα ψησίματος. Στρώνουμε λαδόκολλα κάτω από το σφιγμένο μπολ και σφίγγουμε τον σφιγκτήρα. Αλείφουμε τις άκρες του σφιγκτήρα με βούτυρο, κόβουμε το μέγεθος του σφιγκτήρα και το κολλάμε στις άκρες. Ας καλύψουμε εξωτερικά με 4 στρώσεις αλουμινόχαρτο. ένας . φαίνεται στη φωτογραφία. Αυτό θα κάνει τις άκρες του κέικ μας να βγουν άσπρες.
2. Περνάμε τα 2 πακέτα με τα μπισκότα μας από το rondo και το κάνουμε αλεύρι.
3. Ρίχνουμε 50 γραμμάρια λιωμένο και ελαφρώς κρυωμένο βούτυρο και το ταΐζουμε καλά μεταξύ τους.
4. Το απλώνουμε πιέζοντας με τα χέρια μας τη βάση του σφιγκτήρα και το αφήνουμε στην άκρη.
5. Για την κρέμα? Ανακατεύουμε το labneh, την υγρή κρέμα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το άμυλο και σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα τροφοδοτούμε στην κρέμα.
6. Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια, τη φλούδα λεμονιού και τον χυμό και συμπληρώνουμε την κρέμα μας.
7. Ας το ρίξουμε στο καλούπι μας.
8. Βάζουμε το κέικ μας στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 160 βαθμούς, βάζουμε 2 ανθεκτικά στη θερμότητα μπολ με νερό στο φούρνο. Θα αποτρέψει το τσισκέικ μας από το να σκάσει.
9. Ψήνουμε για 1 ώρα, το ελέγχουμε κατά διαστήματα. Αν οι άκρες είναι στερεοποιημένες και η μέση είναι ελαφρώς ταλαντευόμενη, σημαίνει ότι το κέικ μας έχει ψηθεί.
10. Μην ξεπεράσετε τους 160 βαθμούς, διαφορετικά το κέικ θα ροδίσει πολύ και θα σκάσει.
11. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
12. Βάζουμε στην κατσαρόλα τις φλούδες λεμονιού και το νερό.
13. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρωστικές τροφίμων, έχει χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη συνταγή.
14. Προσθέστε τη ζάχαρη, το νερό και το άμυλο και μαγειρέψτε σαν κρέμα. Όταν το μάτι γίνει μάτι και αρχίσει να βράζει, μπορούμε να κλείσουμε τον πάτο.
15. Προσθέτουμε τη βανίλια μας και αφήνουμε στην άκρη.
16. Βάζουμε το ψημένο μας κέικ σε μια φτερούγα, και ρίχνουμε τη σάλτσα μας στο κέικ μας που έχει την πρώτη του θερμοκρασία.
17. Μπορεί να έχει βγει η αρχική θερμοκρασία της σάλτσας ή να έχει κρυώσει τελείως.
18. Ας κρατήσουμε το καλούπι μας στο ψυγείο μας για μια μέρα χωρίς να το ανοίξουμε.
19. Την επόμενη μέρα, βγάζουμε τη φόρμα, παίρνουμε το λαδόχαρτο στις άκρες και το βάζουμε στο πιάτο του σερβιρίσματος μας.
20. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε.

Συνταγή λαχταριστής τυρόπιτας με λεμόνι με φωτογραφία