Πώς να φτιάξετε τη συνταγή μουσακά με μελιτζάνα;
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις κόβουμε σε φέτες πάχους μισής ίντσας και τις τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να πάρουν ελαφρώς ροζ χρώμα. Το βάζουμε στη λαδόκολλα και να απορροφήσει το λάδι. Στο τηγάνι που τηγανίσαμε τις μελιτζάνες βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Ρίχνουμε πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Ας τηγανίσουμε λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω τον κιμά και τον ανακατεύουμε μέχρι να βγάλει το ζουμί του. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά. Όταν βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ, ας βάλουμε τις τριμμένες ντομάτες και το ψήνουμε μέχρι να φύγει το νερό. Ας το κλείσουμε.
Βάζουμε τις μισές μελιτζάνες που τηγανίσαμε πρώτα σε ταψί. Ας ρίξουμε πάνω τον μισό κιμά μας. Του βάζω τις υπόλοιπες μελιτζάνες. Ας μετακινήσουμε τον τελευταίο κιμά που έχει απομείνει. Του βάζω φέτες ντομάτας. Βάζουμε 1,5 ποτήρι νερό από τη μια γωνία του ταψιού και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μπορείτε να βάλετε πιπέρι όσο ψήνεται. Αν βάλετε πρώτα τις πιπεριές θα καεί. Αφήνουμε να βράσει και να βράσει μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη.
Συνταγή μουσακά μελιτζάνας με φωτογραφία
