Μια υπέροχη συνταγή για κύριο γεύμα για ιφτάρ κεμπάπ μελιτζάνας με κεφτεδάκια στα σουβλάκια

1. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια, τα αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε στρογγυλά και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα και μετά στραγγίζουμε το νερό και το στεγνώνουμε.
3. Φτιάχνουμε μερικά μεγάλα κεφτεδάκια από καρύδια και τα πατάμε λίγο.
4. Βάζουμε λίγο υγρό σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε λίγο τους κεφτέδες και τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές.
5. Στη συνέχεια κορδόνι ένα μπουκάλι σκουπιδιών σε μορφή μελιτζάνας, κεφτέ, ντομάτας.
6. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, μυρωδικά στο ζεστό νερό στα σουβλάκια των σκουπιδιών που βάζουμε στο ταψί και τα ανακατεύουμε και τα αδειάζουμε στα σουβλάκια μελιτζάνας.
7. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

Μια υπέροχη συνταγή για κύριο γεύμα για ιφτάρ κεμπάπ μελιτζάνας με κεφτεδάκια στα σουβλάκια