Λαχταριστοί κεφτέδες μαμάς με γεύση μπάρμπεκιου

Είναι πολύ σημαντικό να αγοράζουμε τον κιμά μας από αξιόπιστο μέρος!

1. Παίρνουμε τον κιμά μας σε ένα μεγάλο μπολ και τον ζυμώνουμε για 10/15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι πόσιμο ανθρακικό, στύψτε το χυμό λεμονιού, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και ανακατέψτε.
3. Τον προσθέτουμε πάνω από τον κιμά μας, ζυμώνουμε για λίγα λεπτά ακόμα, βάζουμε τον κιμά μας σε ένα σκεύος με καπάκι και τον αφήνουμε στο ψυγείο για 24 ώρες χωρίς καμία δράση.
4. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο την προηγούμενη μέρα, και φροντίζουμε να στύψουμε το ζουμί του κρεμμυδιού για να μην πονέσει ο κιμάς μας, προσθέτουμε τα μυρωδικά και το αλάτι και το ζυμώνουμε καλά.
5. Μπορούμε να αρχίσουμε να πλάθουμε τα κεφτεδάκια ξεκουράστηκαν και έγιναν σαν βαμβάκι.
6. Μπορούμε να τηγανίσουμε και να σερβίρουμε. Καλή όρεξη ????

Σημείωση: Αν έχετε ψίχα ψωμιού, κάντε το με τριμμένη φρυγανιά. Εάν δεν αισθάνεστε άνετα, μην χρησιμοποιείτε πολύ τριμμένη φρυγανιά. 1 κουταλιά της σούπας θα είναι αρκετή. . Το τηγάνι που θα χρησιμοποιήσετε είναι πολύ σημαντικό!!
Σίγουρα έχει διαφορετική γεύση και σε μαντεμένιο τηγάνι ???????? αν έχετε μαντεμένιο τηγάνι, φτιάξτε το με αυτό. .
Και μην προσθέτετε λάδι ενώ μαγειρεύετε τα κεφτεδάκια, το μόνο που κάνει τους κεφτέδες να κολλάνε ενώ ροδίζουν είναι ότι έμαθα τα κόλπα από άλλους ανθρώπους και ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας.

Λαχταριστοί κεφτέδες μαμάς με μια φωτογραφία γεύσης μπάρμπεκιου