Κρέας στιφάδο με λαχανικά

Λίπος ουράς (είμαι σίγουρα υπέρ της χρήσης λίπους ουράς με αυτή τη συνταγή) στο κάτω μέρος, αν όχι, βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο. Από πάνω του προσθέτουμε κρέας σε κύβους, ολόκληρα ασκαλώνια, σκόρδο χωρισμένο σε τέσσερα μέρη, βρώσιμες πιπεριές ψιλοκομμένες, μεγάλες και μεγάλες ψιλοκομμένες μελιτζάνες και πατάτες και από πάνω βάζουμε βρώσιμες ψιλοκομμένες ντομάτες. Ανακατέψαμε σε ξεχωριστό μπολ. Από πάνω ρίχνουμε πελτέ ντομάτας, μαύρο πιπέρι, αλάτι και νερό. Όταν τελειώσουν όλα, κλείνουμε τη μεμβράνη προσκόλλησης όπως βλέπετε στη φωτογραφία. (Αυτό θα σας εξοικονομήσει μισή ώρα από το χρόνο μαγειρέματος και μην ανησυχείτε, δεν είναι κολλώδες υλικό που καίει το τέντωμα 🙂 ) σκεπάστε το τελευταίο καπάκι και αφήστε το να ψηθεί στη χαμηλότερη φωτιά στο μικρότερο σημείο της εστίας σας μετά από μια ώρα. , προσέχοντας την πιθανότητα καύσης στον ατμό, ανοίγουμε το τέντωμα από τη μία γωνία και χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι για να ψήσουμε τις πατάτες. ελέγξτε αν είναι ψημένα, αν είναι μαγειρεμένα, το φαγητό μας είναι εντάξει 🙂

Κρέας στιφάδο με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία