Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Keş (Malatya);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
γεια
- Πρώτα από όλα προσθέτουμε 2 μπολ πλιγούρι, 1 ποτήρι χλιαρό νερό και το αφήνουμε σκεπασμένο για 5 λεπτά.
- Στο τέλος του χρόνου, αρχίζουμε το ζύμωμα, προσθέτουμε το υπόλοιπο πλιγούρι και το αλάτι και παίρνουμε μια υφή πάστας. Δεν πρέπει να κολλάει στο χέρι σας.
- Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι και ετοιμάζουμε τα κεμπάπ μας ώστε οι άκρες να μην είναι τόσο λεπτές όσο στην εικόνα. Μην ανησυχείτε θα στεγνώσει, καλύτερα να στεγνώσει.
- Τώρα το βάζουμε σε βραστό νερό και το βράζουμε για 25 λεπτά σε δυνατή φωτιά με κλειστό το καπάκι.
- Αν δεν προτιμάτε να τηγανίζετε τα βρασμένα κεφτεδάκια, μπορείτε να τα φάτε καίγοντας βούτυρο και ρίχνοντάς το πάνω.
- Χτυπάμε το γιαούρτι, το αλεύρι και το αυγό, σταματάμε να προσθέτουμε αλεύρι όταν γίνει σαν κουρκούτι για τηγανίτες.
- Βάζουμε στο τηγάνι 1 ποτήρι λάδι και σε αυτό το γουδί βάζουμε τα κεφτεδάκια, τα ρίχνουμε στο λάδι και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
(Ίσως ακούγεται περίεργο, αλλά τους τηγανητούς κεφτέδες τους βουτάω στο μέλι και τους τρώω, είναι απίστευτα νόστιμος. Μπορείτε να το δοκιμάσετε.) Καλή όρεξη.
Συνταγή για κεφτέδες Keş (Malatya) με φωτογραφία
