Κεφτεδάκια σπανάκι στο φούρνο (με βίντεο)

1. Πλένουμε το σπανάκι καθαρά μέχρι να φύγει η άμμος.
2. Αφαιρούμε χοντρά κλαδιά. Μπορεί να βγει από τα κεφτεδάκια. Προτιμάμε τα φύλλα.
3. Το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και σουρώνουμε το νερό.
4. Το παίρνουμε σε ξεχωριστό δοχείο.
5. Προσθέτουμε πολύ ζεστό νερό σε αυτό και αφήνουμε το σπανάκι να καταρρεύσει.
6. Στη συνέχεια στύβουμε καλά τον χυμό και τον ψιλοκόβουμε πολύ.
7. Με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι και το προσθέτουμε.
8. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα μυρωδικά που θα ζυμώσουμε και προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά.
9. Τα ζυμώνουμε όλα και τα ετοιμάζουμε να σχηματιστούν κεφτεδάκια. Ξεκουραστείτε αν έχετε χρόνο.
10. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και κάνουμε πλακέ κεφτεδάκια.
11. Το βάζουμε σε ταψί ή το χρέος μου, το λαδώνουμε με ένα πινέλο και το βάζουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
12. Βουτηγμένο σε αλεύρι και αυγό και τηγανίζεται σε τηγάνι, αλλά αυτό είναι πιο ελαφρύ. Ειδικά για παιδιά και που κάνουν δίαιτα.
13. Το σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες ή γιαούρτι με σκορδαλιά.

Συνταγή για κεφτέδες σπανάκι στο φούρνο με φωτογραφία