Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Ζύμη. Προστίθενται αυγά στο γουδί, το οποίο εγχύεται για περίπου δέκα λεπτά, και ζυμώνεται.
2. Ενώ ζυμώνετε τη ζύμη, τα χέρια είναι ελαφρώς βρεγμένα και ζυμώνονται για να αποκτήσετε μια απαλή υφή που δεν θα κολλάει στα χέρια. Όταν η ζύμη δεν κολλάει στο χέρι, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τα κεφτεδάκια.
3. Σημείωση: Αν θέλετε η ζύμη να έχει καλύτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα νιφάδες μαύρου πιπεριού πριν προσθέσετε το αυγό.
4. Εσωτερικό κονίαμα. Αρχικά, ο κιμάς που λαμβάνεται σε ένα τηγάνι ψήνεται για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
5. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές.
7. Προστίθεται πελτέ ντομάτας στο μείγμα και θερμαίνεται.
8. Τρίβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε στο μείγμα, στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό και όταν ψηθεί ελαφρά, το βγάζουμε από τη φωτιά να κρυώσει.
9. Η ζύμη για κεφτέ γίνεται σε μέγεθος καρυδιού. Περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού εσωτερικό γουδί μένει πάνω στη ζύμη που ανοίγει στη μέση. Το στόμιο της ζύμης είναι κλειστό. Όλα τα κεφτεδάκια που φτιάχνονται μετά από αυτές τις διαδικασίες τοποθετούνται σε ένα δίσκο.
10. Τα κεφτεδάκια αφήνονται σε αλατισμένο νερό που βράζει σε μια κατσαρόλα και βράζονται ελαφρά. Αν θέλουμε, τα βρασμένα κεφτεδάκια μπορούν να τηγανιστούν βουτώντας στο αυγό. Αφού έβρασα τους κεφτέδες μου, τους βούτηξα στο αυγό και τους τηγάνισα σε καυτό λάδι. Απολαύστε ????.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία