Κεφτέδες Fellah (Κεφτεδάκια Antepce)

Αν και χρειάζεται λίγη προσπάθεια για να γίνει, έχει υπέροχη γεύση ????????????
Έχω μια πολύ νόστιμη συνταγή για κεφτέ που δεν μαλακώνει και δεν ξεφλουδίζει, σας ταιριάζει πολύ με σαλάτα ειδικά για μέρες και συναντήσεις, σας την προτείνω ανεπιφύλακτα ????????
Αν θέλετε μπορείτε να το βράσετε και να το φάτε στην κατάψυξη και να το χρησιμοποιήσετε αργότερα, νομίζω ότι είναι ένα πρακτικό και σωτήριο φαγητό, λέω στον ξαφνικό καλεσμένο ✌✌
????Έλα, πάμε παρακάτω. Σας εύχομαι καλή επιτυχία στην κατασκευή του και περιμένουμε τις φωτογραφίες σας ????????????

Παίρνουμε το κουλούρι μας στο ζυμωτήριο μας και το βρέχουμε με 3 ποτήρια ζεστό νερό και περιμένουμε 10 λεπτά.
Ρίχνουμε το σιμιγδάλι στο μουλιασμένο μπέιγκελ και προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και το ανακατεύουμε και περιμένουμε για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια βάζουμε αυγά και μπαχαρικά, βουτάμε κατά διαστήματα τα χέρια μας στο νερό, το ζυμώνουμε καλά και βάζουμε μια μεμβράνη. Για να μην στεγνώσει το πρόσωπό σας κατά την κύλιση.
Πλάθουμε τη ζύμη μας σαν στρογγυλή μείον και την πλάθουμε πιέζοντας ελαφρά με το δάχτυλό μας στη μέση.
Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να μας τελειώσει η ζύμη.
Η ζύμη που ζυμώνεται μέχρι να χυθεί και να τυλιχτεί από τη μια μπορεί να σκληρύνει.
Ψήνουμε στον ατμό του νερού τα έτοιμα κεφτεδάκια μας για 25 λεπτά περίπου.
Βάζουμε το μισό νερό σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και το βράζουμε. Βάζουμε το σουρωτήρι στην επιφάνεια του νερού που βράζει και αφήνουμε τα κεφτεδάκια μας να ψηθούν σε λίγο σουρωτήρι. Ας κουνάμε κατά διαστήματα το σουρωτήρι για να χωριστούν τα κολλώδη
Όταν μαγειρευτεί στον ατμό, η βιταμίνη του δεν πεθαίνει και δεν πέφτει απαλό.
Τώρα που ολοκληρώθηκε η διαδικασία μαγειρέματος, ήρθε η ώρα να φέρουμε μαζί τους λαχταριστούς κεφτέδες μας με τη λαχταριστή σάλτσα μας.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα ✋

Βάζουμε λάδι στο τηγάνι. Βάζουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους. Ας το τηγανίσουμε λίγο.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το τσιγαρίζουμε.
Προσθέτουμε το πιπέρι κομμένο σε κύβους και το τσιγαρίζουμε.
Τέλος, προσθέτουμε τις ντομάτες μας σε κύβους ή την κονσέρβα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το σιρόπι ροδιού, τα μπαχαρικά και βράζουμε λίγο.
Ας φέρουμε το κάτω μέρος της σόμπας στο πιο κοντό. Ρίχνουμε τους λαχταριστούς μας κεφτέδες βρασμένους στην καυτερή μας σάλτσα και ανακατεύουμε και σβήνουμε την εστία.
Τέλος, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον σερβίρουμε με τουρσί σαλάτα και ayran. Στο Antep, το λέμε ήπια κεφτεδάκια ή ψεύτικα κεφτεδάκια ????????
???? Καλή όρεξη ????

Κεφτεδάκια Fellah (Κεφτεδάκια Antepce) Συνταγή με φωτογραφία