Κέικ μήλου χωρίς γλουτένη

1. Αρχικά, καθαρίζουμε τη φλούδα από 3 μήλα, τα κόβουμε σε κύβους και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη, 1 κουταλιά της σούπας καρύδα στα μήλα και ανακατέψτε.
3. Για τη ζύμη του κέικ? Χτυπάμε 2 αυγά και 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε 1 φλιτζάνι γιαούρτι, 1 φλιτζάνι λάδι, 2 φλιτζάνια αλεύρι χωρίς γλουτένη, 1 πακέτο βανίλια (Dr oetker), 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ (Dr oetker) και χτυπήστε ελαφρά.
4. Όταν αποκτήσει συμπαγή σύσταση, το απλώνουμε ομοιόμορφα στο ταψί που έχουμε αλείψει με μαργαρίνη.
5. Από πάνω απλώνουμε τα μήλα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά. Μετά το 15ο λεπτό, βάζετε κατά διαστήματα μια οδοντογλυφίδα. Αν έχετε απορίες, κάντε instagram @glutensiz__recipes.

Συνταγή για κέικ μήλου χωρίς γλουτένη με φωτογραφία