Γεμιστές πιπεριές

Ανοίξτε τα καπάκια από τις πιπεριές, καθαρίστε και πλύνετε την πορσελάνη.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε δύο κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι, δεν χρειάζεται να τσιγαριστεί, αρκεί να γίνει μαλακό.
Προσθέτουμε τις πιπεριές και τηγανίζουμε λίγο ακόμα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας ψιλοκομμένο (κιμά ή κοτόπουλο). (Προτιμήστε σύμφωνα με το γούστο σας. Εμένα μου αρέσει πολύ το κοτόπουλο.)
Τα μπαχαρικά προστίθενται αφού ψηθούν ελαφρώς.
Το έξι είναι κλειστό. Οι πιπεριές γεμίζονται με τη βοήθεια ενός γλυκού κουταλιού. Το στόμα τους κόβεται από ένα κομμάτι ντομάτα και κλείνεται σαν καπάκι.
Στο ζεστό νερό ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και λίγο αλάτι στο νερό και όταν λιώσει, τα ντολμά τοποθετούνται οριζόντια σε μια κατσαρόλα. Το μείγμα νερού με τον πελτέ ντομάτας περιχύνεται ώστε να φτάσει στη μισή γέμιση. Σκεπάζεται και ψήνεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40/50 λεπτά και είναι έτοιμο.
Καλή όρεξη ☺????

Σημείωση: Τα γεμιστά αυτά τα γεμιστά χωρίς κρέας τα έφτιαξα, δεν έμειναν σπίτι, τα σέρβιραν με ρύζι, πιπέρι και μαϊντανό. Αλλά συνήθως φτιάχνουμε κοτόπουλο, κρέας ή κιμά, φυσικά.
Η συνταγή είναι καταπληκτική, σας προτείνω ανεπιφύλακτα να τη δοκιμάσετε.
Χαλαρώστε τώρα και απολαύστε.

☺