Ανθρακούχα λαχταριστά κεφτεδάκια

Για να ετοιμάσω τα κεφτεδάκια? Τρίψτε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι. Βάλτε τον κιμά με μέτρια λιπαρά σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης. Αφού προσθέσουμε το αυγό, το τριμμένο κρεμμύδι, την τριμμένη φρυγανιά, αλατοπίπερο, την πάπρικα και το ανθρακικό, ζυμώνουμε καλά τους κεφτέδες. Αφήνουμε τους κεφτέδες να ξεκουραστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες (εγώ το ζυμώνω το μεσημέρι και το τηγανίζω το βράδυ), παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη του κεφτέ και του δίνουμε με τα χέρια μας το σχήμα που θέλουμε. Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι. Αν θέλουμε, λαδώνουμε ελαφρά το ταψί και τακτοποιούμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε στους 170 βαθμούς. Καλή όρεξη

Συνταγή για λαχταριστά κεφτεδάκια με ανθρακούχα με φωτογραφία