Άμυλο , Καρύδα , Κέικ αμυγδάλου ( Δίσκος κέικ )

1. Χτυπάμε με μίξερ το αυγό και τη ζάχαρη για 7-8 λεπτά. (Όταν χτυπάτε πολύ, μειώνεται και η μυρωδιά των αυγών)
2. Προσθέστε το γάλα, το ηλιέλαιο, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το άμυλο και το αλεύρι, χτυπάμε για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε στο τέλος την καρύδα και ανακατεύουμε.
   Στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο ενός στρογγυλού ταψιού 36 εκ., αλείφουμε με λάδι, αδειάζουμε τη ζύμη μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
4. Σίγουρα δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου τα πρώτα 30 λεπτά, και μετά κάνουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας γιατί αν το ψημένο κέικ μείνει για πολλή ώρα στο φούρνο, σκληραίνει. Το κέικ μου ψήθηκε για 35-40 λεπτά. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν

Άμυλο, Καρύδα, Κέικ Αμυγδάλου (Tray Cake) Συνταγή με φωτογραφία